先日、友人のT氏と恒例の食事会へ。
当初は西葛西の『とんかつ田』へ行く予定だったのですが、T氏の虫歯が
悪化し、硬いものが食べ辛いという事態になったため急遽お店を変更。


食べ易さを考慮し協議の結果、ラーメンを食べることに。
この日は月曜日だったため近場のラーメン屋さんはお休みが多かったの
ですが、ちょうど営業していた



『タンメンしゃきしゃき

　　　　　　　　東葛西店』



へ行くことにしたのでした。≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ


平日の午後7時過ぎで、駅から結構離れた場所だからでしょうか、お店に
着くと先客は無し。
先客もおらず、少し長居をするつもりだったのでテーブル席をチョイスさせて
もらいました。


今回2人が注文したのは、名物の「タンメン」(700円)と「手作りぎょうざ」
(450円)がセットになったお得な「タンぎょうセット」(1,000円)。
ランチタイムならこれにライスがサービスになるのですが、夜は対象外
なので少々残念。(ワタシは餃子には必ずライス派なもので・・・)


まず「タンメン」が運ばれてきました。ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

◆店名：『タンメンしゃきしゃき　東葛西店』

◆住所：東京都江戸川区東葛西3-1-25

◆電話：不明

◆営業時間：11時30分～15時、17時30分～24時

◆定休日：水曜日

※店舗情報は記事掲出時のもので変更になる場合があります。
ご了承下さい。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

 　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

上野方面に買い出しへ行った帰り、昼食にと秋葉原にある


『あたりや食堂』


へ行ってきました。
自転車で秋葉原へ行く際によくお店の前を通るので、一度立ち寄って
みたいと思っていたお店。
店名は「食堂」とついてはいますが、実はラーメン屋さん。
宮崎県の都城で60年以上の歴史をもつ老舗のラーメン屋さんで、今回
ワタシが訪れたお店というのは、その東京初進出にあたるお店だそうです。

こちらのお店の看板メニューといえば「雷々麺」(700円)。
名前だけでは「？」という感じですが、所謂“あんかけそば”のことです。



“あんかけそば”なので、一番のキモは何と言っても“あん”ですよね。
こちらのあんは鶏ガラベースでやや甘口の醤油味。
その中にピリッとした辛味とニンニクの風味がきいていて、食欲をそそります。

味の決め手となる醤油は店主さんの地元である宮崎のケンコー食品で
作られている醤油によるものだそう。
たっぷりとかけられたあんの中には九州産のさつま揚げや玉ねぎ・ニラ・
挽肉などバラエティ豊かな具が散りばめられています。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

◆店名：『あたりや食堂』

◆住所：東京都千代田区神田須田町2-15-3　215ビル

◆電話：03-5298-2557

◆営業時間：平日　11時～15時、17時～22時
　　　　　　　　土・日、祝日　11時～20時

◆定休日：日曜日

※店舗情報は記事掲出時のもので変更になる場合があります。
ご了承下さい。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

 　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

先日、有楽町の交通会館にある物産展へ買い出しに行った際、
昼食に


『ジャポネ』


へ立ち寄ってきました。
こちらはデカ盛りで有名なスパゲッティのお店。w(*ﾟoﾟ*)w


ワタシも以前、有楽町で仕事をしていた時に何度か足を運んだ
ことがあるお店です。
ただ昼時ともなると行列ができてしまい、その行列具合によって
は昼休みの時間内に食べて戻ることが難しいことも。
ワタシも数回ハラハラしながら食べた経験があります。(；´Д`A
席数は15席ほど(？)あるので、座席のキャパシティは十分なの
ですが、出来上がりに時間がかかることもあって、回転が悪い
のがタマにキズ。


この日は12時20分頃に到着したところ、既に20人近い行列が
できていました。予想通りというか何というか40分ほど待って、
ようやく着席。


今回ワタシが注文したのは「ナポリタン(ジャンボ)」(650円)。
人気の「ジャリコ」にしようかと思ったのですが、この日はなんだか
ケチャップ味が恋しかったので「ナポリタン」にしてみました。


着席後、さらに10分近く待って「ナポリタン(ジャンボ)」(650円)が
完成。画像では少々分かりにくいかもしれませんが結構な量です。
w(ﾟoﾟ)w


基本の“レギュラー(並)”でも麺量は350gあり、その上の
“ジャンボ(大盛)”では560g。さらにその上を行く“横綱”は
720gもの量があります。
メニューに記載されているのは横綱まで。
この横綱クラスで十分デカ盛りだと思うのですが、実はメニューには
書いていないクラスがあるんです。


それは“親方”と“理事長”！！ﾋｲｨｨｨ!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ


“親方”の麺量はなんと900gあり、マックスレベルの“理事長”に
至っては1100gとまさかの1kg超え！！！！
もう笑うしかない麺量ですね。(≧ω≦)ｂ


ワタシが並んで食べ終えるまでに“横綱”を注文するお客さんは
何人かいましたが、さすがに“親方”や“理事長”を注文する
ツワモノはいませんでした。

余談ですが、“理事長”の上を行く


“横綱審議会”


なるメニューがあると
いう噂を聞いたことがあるのですが、さすがにガセネタだった
ようです。┐(￣ヘ￣）┌

○●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○●○

■店名：『スパゲッティ＆カレー　ジャポネ』

■住所：東京都中央区銀座西2-2先 銀座インズ3　1F

■電話：03-3567-4749

■営業時間：月～金　10時30分～20時
　　　　　　　　土　　　　 10時30分～16時

■定休日：日曜・祝日

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更になる場合もあります。
ご了承ください。

○●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○●○


　【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

先日、浜松町駅に立ち寄る機会があり、その際に昼食として
訪れたのが


『東京らあめんタワー　芝大門本店』


こちらのお店には初訪問です。(=´ー｀)ノ
ここ浜松町界隈も『つけ麺博』などの会場となった影響でしょうか、
なかなか魅力的なラーメン屋さんが増えているような気がします。
『麺や　ポツリ』、『鶏ポタラーメン　THANK』、『つけ蕎麦屋龍馬灯』
などワタシにとっての宿題店が多々あります。


今回訪問した『東京らあめんタワー　芝大門本店』は、そんな宿題店
のひとつでした。
時刻は午後2時近かったせいかお客さんの入りは6割程度。


お店の看板メニューは煮干中心の魚介系ダシと鶏ガラ・豚骨の動物系
ダシを合わせたダブルスープを甘露醤油でまとめた「醤油らあめん」です。
さらに、そのスープを良質のラードで蓋をすることにより、最後まで熱々
の状態で食べることができるというのもウリのひとつのようです。


通常なら「醤油らあめん」をいただくところですが、今回は同行していた
ワタシの母がそれを食べたいということだったので、ワタシは「塩らあめん」
(700円)を選びました。
新発売の「江戸甘みそらあめん」(900円)にも興味をそそられましたが、
900円という強気の価格設定に疑問を感じたので華麗にスルー。ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ


待つことしばし。
母の「醤油らあめん」とワタシの「塩らあめん」が同時に着丼しました。

具は多めの三つ葉、柚子皮、ネギ、細切りメンマ、チャーシューといった構成。



とりあえずはスープを一口。


熱っう～！！(≧◇≦)


スープ表面をラードの層が蓋をしているため、スープはとっても熱々。
猫舌な方は要注意です。


清湯系のスープは魚介系ダシがビシリと効いていて、動物系ダシと
ラードが味に深みと厚みを与えている印象。
時折顔を覗かせる柚子の風味が、ともすると重くなりがちなラードの
効いたスープに清涼感を与えてくれます。


味わいとしては非常にバランスのとれた一杯ですが、全体的にやや
大人しめの味のため、後半に飽きがきてしまうかもしれません。
そんな時は卓上に備え付けの「辛子ネギ」を適量加えることで味に
変化をつけてみるのもアリです。



某ラーメン本によれば麺の量は250gだとか。
ツルツルとした中細のストレート麺は啜り心地も良く、食べ応えも充分です。
豚バラ肉を甘露醤油で煮込み、炙りを加えてたチャーシューもポイント高し。


スープに蓋をしているラードは、最後まで熱々の状態で食べられるという
メリットがありますが、割りと量が多めなのでワタシには少々重く感じられ
ました。(-。－；)
後から来たお客さんが「ラード少なめ」と注文していたので、調整も可能
なようです。


食べ終わってから母の注文した「醤油らあめん」を少し味見させて
もらったところ、ワタシにはそちらのほうが美味しく感じられました。( ^∇^)
塩味に比べて味の輪郭がはっきりしていて、甘露醤油の甘みと旨みが
美味しさのポイントになっていると思います。
次回は「醤油らあめん」かな？(●´ω｀●)ゞ

◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇

 　　◆◇◆　東京らあめんタワー　芝大門本店　◆◇◆

【電話番号】03-3459-8139

【　住所　】〒105-0013　東京都港区浜松町1-27-4

【営業時間】10時30分～15時、17時～22時(金曜　～22時30分)
　　　　　　　　　　土・日曜　10時30分～15時

【 定休日 】日曜日

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

 　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

いや～とっても久し振りの更新です。
遅ればせながら明けましておめでとうございます。(｡･ω･)ﾉﾞ
気がつけば2012年。
仕事の都合で更新がままならず、2カ月ちょっとが過ぎてました。

ま、そんな気まぐれ更新のブログですが今年もどうぞよろしくお願い
します。m(_ _)m


そんなワケで新年(？)一発目のC級レポートは秋葉原のラーメン屋さん


『秋葉らーめん　松風』


です。
ラーメン好きの方ならご存知だと思いますが、こちらは神田にある
『支那そば　きび』のセカンドブランド店にあたるお店です。
豚骨や鶏ガラといったラーメンにおいて定番の動物系食材を使用
せず、野菜(ジャガイモ・とうもろこし・玉ねぎ・キャベツ・ニンジンなど)
でとったヘルシーなスープのラーメンを味わうことができます。
いわゆるひとつの“ベジポタスープ”ってヤツですね。


過去に何度かこちらには訪問しているのですが、最後に訪れてから
1年以上が経過しています。
というのもこの『松風』の手前にアノ牛丼専門店『サンボ』があるから。
『松風』に寄ろうかなぁと思うと、その手前で『サンボ』から漂ってくる
魅惑のスメルに誘われてしまい、フラフラと『サンボ』へと吸い込まれて
しまうんです。
こうなってくるともはや“サンボ中毒”なのかもしれませんね～。


久しぶりに看板メニューの「松風らーめん」を食べようかと思っていた
のですが、しばらく来ない間に二郎スタイルの「松風パンチ」や
「油そば」などの新メニューが登場していることにビックリしました。
更には「ベジタンタン麺」なるメニューもッ！？


ちょっと悩んだ末に今回は最新メニューの

「ベジタンタン麺」(800円)

を食べてみることにしました。


できあがったものを見てビックリ。ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
スープから麺が完全に露出してしまっているじゃありませんかッ！
一瞬、“まぜそば”が出てきてしまったかと思うくらいです。



でも心配ご無用。(￣∇￣)
汁はあります。っていうか汁というよりソースと言ってしまって差し支え
ないレヴェルの超高濃度な担々ソースが入っているのです。
でもこれをラーメンにカテゴライズしても良いものかどうか。
一般的な“ラーメン”として考えると圧倒的にスープの量が少なく、そして
何よりもスープとしては考えられない程の超ド級なその濃度。
一方“まぜそば”にしてはタレが多すぎます。

何というかこれはラーメン以上まぜそば未満的な麺料理ですね。
どこかで聞いた言い回しを使わせてもらうならば、


『松風』の「ベジタンタン麺」は

“ラーメン”に非ず。

「ベジタンタン麺」というタベモノである。


といったところでしょうか。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


さて具材はシャキッとした水菜にバシッと山椒をきかせた肉味噌、
そしてカリッとした食感が楽しいアラレといった構成です。
濃厚な担々ソースと麺・具材の全てを“まぜそば”の要領で混ぜ
合わせていきます。
よ～く混ぜ合わせたところで、ズズッと一口。


うましッ！！


麺にガッシリと絡み付く超濃厚担々ソースの胡麻の風味と溶け込んだ
各種野菜の旨味がたまりません。超濃厚な味わいでありながらクドさを
感じさせないところが『松風』らしいですね。
さらにラー油のピリッとした辛味と肉味噌由来の山椒の強烈なシビレが
アクセントになっています。


麺量もそれほど多くないのでアッという間に完食。
残ったソースも全てペロリといただきました。
見た目とは裏腹にとってもマイルドで優しい味わいのソースなので
そのまま

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

■店名：『秋葉らーめん　松風』

■住所：東京都千代田区外神田3-14-3

■電話：03-5296-1277

■営業時間：11時30分～21時

■定休日：無休

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

その発祥の店とされるのが「松五郎」という茨城県のラーメン屋
さんで、こちらはその東京初進出店にあたるそうです。


とくれば注文すべきは「スタミナ冷やし」(750円)ですが、生憎
とこの日は曇天模様の肌寒い日。
そんな天候と気温に影響され、注文したのは「スタミナ冷やし」
ではなく「スタミナホット」(750円)でした。

出来上がった一杯がこちら。↑
麺の上にドドーンと乗せられたタップリの餡が目を引きます。
ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w


この餡にはキャベツ・ニンジン・カボチャ・ニラ・レバーなどが
入っていて、タミナという名前ですがニンニクは一切使用
していないとのこと。


一口食べると麺とスープ、あんかけが三位一体となった
その美味しさに驚かされます。(⌒□⌒*)
まずモチモチの中太麺にさっぱりとした醤油ベースのスープが
絡み、さらにそこへ秘伝の甘辛餡が絡みつく。
これはまさに麺とスープとあんかけが織り成すアンサンブル
(三重奏)ですね。


麺は中太麺なので味の強いあんかけに負けずにがっぷりよつ
という感じ。鶏・豚ガラ・野菜・魚介などからとったというあっさり
醤油スープは麺とあんかけの仲を取り持つ仲人的な存在として
一役かっています。この「スタミナラーメン」においてはスープが
脇役に徹している点が面白いところです。


丁寧に下処理したというレバーも大めに入っているのでこれは
確かにスタミナがつきそう♪
また、たくさん入っている野菜も野菜不足の方には嬉しいですね。


個人的にはもう少し辛味があっても良いかなという気もしました
がデフォルトでも十分ウマイです。
あとはレバーが好きか嫌いかでこのラーメンの評価が大きく
変わるんじゃないでしょうか。


全体的にボリュームがあるので男性でも麺1玉で十分満腹に
なると思います。食べ終わった後は何だか身体がポカポカして
元気になった気がしました。


次回は多くのお客さんが注文する看板メニューの「スタミナ冷やし」
(750円)を食べてみたいですね。
ただ値段はスープの入った「スタミナホット」(750円)と一緒なので
スープレスの「スタミナ冷やし」は「スタミナホット」と比べて損なの
では？と思ってしまうのですが、そこんところどうなんでしょうねぇ？

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

■店名：『総本家 茨城スタミナラーメン 松五郎　東京支部』

■住所：東京都中央区日本橋馬喰町1-7-2　岡永アネックス1F

■電話：03-3665-5755

■営業時間：11時～15時、17時～21時30分

■定休日：日曜

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*: ﾜｰｲ♪



『タンメンしゃきしゃき』(以下『タンしゃき』で)ファンとしては
10月1日の開店初日に訪問したかったのですが、野暮用により
翌日10月2日に訪問することに。(((((┐-ω-)┘


時刻は2時近かったのですが店内は満席。
ネットなんかの口コミの影響でしょうかね。
タイミングが良かったのか、それほど待たずに着席できました。


外観・内装共に以前と大きく変わってはいないようです。
ただ、以前店を切り盛りしていた店長さんと助手の男性は居らず
別の方に変わっていました。（￣□￣；）！！


基本メニューは「タンメン」(700円)と「手作りぎょうざ」(450円)の２本立て。
これだけ潔いメニュー構成だと悩む必要がありませんね。
そんなわけで「タンメン」を注文。



そして出来上がったのがこちら。(●⌒∇⌒●)
店名の通り、しゃきしゃきとしたモヤシを中心にキャベツ・ニンジン・ニラ・
豚肉などの具がたっぷり♪
ラーメンはどうしても栄養が偏りがちですが、こちらのタンメンなら沢山の
野菜が摂取できるので心配ご無用。


大量の野菜で麺がすっかり隠れてしまっているので、“天地返し”の要領で
麺をガバッと持ち上げて野菜と一緒にワシワシと食べます。


「ん～♪んまいっ！」(＠＾▽＾＠)


スープも麺も野菜も全てが熱々なので猫舌属性の方は、よ～くフーフー
して食べたほうが良いかもしれません。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ


以前は塩分がガツンと効いていたスープでしたが、移転している間に
ブラッシュアップしたのでしょうか丁度良い塩梅になっていました。
途中で備え付けの「刻み生姜」や自家製の「ラー油」などを入れて味の
変化を楽しむのもアリです。
特にこちらの「ラー油」は、とても風味が良いので「タンメン」との相性は
抜群。入れすぎは禁物ですが必須の味変アイテムです。


麺は強い縮れを効かせた厚みのある平打ち麺。
ムニッとした弾力がありとても美味しい麺だと思います。
麺量としてはやや少なめですが、大量の野菜のフォローもあって物足りなさ
を感じさせません。ε-(´ｏ｀;A


ちょくちょく食べに行っていたお店だったので錦糸町へ移転してしまった
時はショックでしたが、また同じ場所に復活してくれて嬉しい限りです。
老若男女の区別なく愛される優しい味わいのタンメンだと思うので
末永く葛西で頑張っていただきたいと思います。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

■店名：『タンメンしゃきしゃき　東葛西店』

■住所：東京都江戸川区東葛西3-1-25

■電話：不明

■営業時間：11時～15時、17時30分～24時

■定休日：水曜

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回∽∽回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

「味噌らーめん」680円→750円
「醤油らーめん」650円→700円
「つけ麺」　　　　750円→800円

という価格になっていました。
原材料なんかの価格高騰による値上げは仕方ないとしても、店頭の
メニューの価格は訂正してほしいですね。9月1日からの値上げなので
既に半月以上経っているわけですから。(-"-;)


さて厨房を見ると野菜とスープを中華鍋で炒めてつくっていたので、
いわゆる札幌スタイルのようです。
そのせいか提供に時間がかかるようで、ワタシの前に注文していた
5名のお客さんのぶんがまだ出来上っていない状態でした。


しばらくしてワタシの「味噌らーめん」が完成。(*^0ﾟ)v



具は焼き目を入れた豚バラ肉のチャーシューとメンマ、炒めたキャベツなど
の野菜とネギという構成です。
中でもチャーシューはとても柔らかで美味。
欲を言えば炒め野菜がもっと乗っていると嬉しいのですが、少量のキャベツ
ともやしだけだったので少し残念。玉ネギも入ってなかったなぁ。(-"-;)


赤みがかったスープは、ピリッと辛口の濃厚な味わい。
芳醇な味噌の風味と甘みと辛味のバランスがたまりません。
市ヶ谷の『くるり』や野方の『味噌麺処 花道』などのドロ系味噌スープと
比べると、こちらの粘度は平均的でややトロンとした感じ。
ラードがスープ表面に蓋をしているタイプの味噌ラーメンではないので、
それほどしつこくなく食べやすいと思います。



麺は言わずと知れた北海道の『西山製麺』のもの。
太麺と細麺を選択できるので、今回は太麺を選択したのですが実際には
ぎりぎり中太な感じでした。



低加水でポクポクとした食感の麺で、スープともよくマッチしています。
ただ野菜のボリュームも少ない上に麺の量も少なめなので男性には大盛
必須かもしれません。


ネット上でもそれほど話題になっていないので、失礼ながらそれほど期待を
していなかったのですが美味しくいただけました。
ただ炒め野菜にもう少しボリュームがほしいですね。
680円のままであればコストパフォーマンスの高い一杯だと言えますが、
新価格の750円だと微妙なラインのような気がしました。(-"-;)


あと節電とはいえ店内の照明を全て落してしまうのはどうかと。
（今回の写真の補正には少し苦労しました）
それと店内に大きめの蝿がブンブンと元気良く飛び回っていたので、
追い出すか捕獲するなどしてほしかったですね。(-"-;)

◆━━…━…━…━…━……━………━……━…━…━…━━◆

■店名：『麺魂　鉄（くろがね）』

■住所：東京都江戸川区東葛西6-18-6

■電話：03-3804-7447

■営業時間：11時～翌1時　
※未確認ですが14時30分頃から中休みがあるようです。
　　　　　　　　　　　　
■定休日：無休

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

◆━━…━…━…━…━……━………━……━…━…━…━━◆

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】








　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

前回の記事で秋葉原にパソコンのパーツを買出しに行った
ついでに近くの『大至』で限定の「冷やし中華」を喰うゼ！
と予告をしましたが、大人の事情で変更となりました。(;^_^A

結局今回訪問することになったのは2011年6月にオープンしたばかりの
『麺屋　武蔵』系列の新店


『麺屋 武蔵　相傳』


です。


新店をオープンさせるたびに、それぞれ違ったテーマやコンセプト
で楽しませてくれる『麺屋 武蔵』。
今回訪問した、記念すべき(？)『麺屋 武蔵』の10店舗目にあたる
『相傳』も他の系列店とは異なる味とコンセプトを楽しむことができました。


外観や内装は全て黒を基調としたシックな佇まい。
店内の調度品や小物などは刀などの武具をあしらったもので構成されていて、
このあたりは『武蔵』という店名ならではですね。


こちらのウリは黒・白・赤というそれぞれ味のことなる3種類のつけ麺。
基本となる「白」は豚骨をベースに魚介出汁を加えたもの。
これに豆板醤の辛味と山椒のシビレをプラスしたものが「赤」。
一番人気という「黒」は、玉ネギ・ニンニク・コーヒー豆を250℃の
オーブンでカリッカリに焦がしマー油と合わせ、ほんのりと苦味を
持たせたもの。


通常ならばこの3種類から選ぶのがセオリーなのですが、今回が初訪問
にも関わらず


「つけ麺　赤黒ミックス」(750円)


を注文してみることにしました。
これはいわゆる“裏メニュー”というヤツ。
某ラーメン本にコッソリと(？)それが載っていたのを見て、ずっと狙っていた
メニューなんです。

周りのお客さんのほとんどが「白・赤・黒」のいずれかを選んで注文している
中、常連気どりでしれっと注文してみました。(￣▽￣)
そんなこんなでできあがったのがこちら。!w(ﾟoﾟ*)w



つけ汁は赤と黒が混ざり合い、やや毒々しさを感じさせるビジュアル。
けれどそのビジュアルとは裏腹に、バランスのとれた味わいに驚かされます。



濃厚な豚骨スープに豆板醤と山椒の辛味とシビレの刺激そしてオリジナルの
マー油の香ばしさと苦味が絶妙に混ざり合い、とても美味。

味作りのコンセプトとして塩味・甘味・酸味・辛味・苦味の5味をコントロール
することだと某ラーメン本に載っていましたが、まさにその通りの仕上がりに
なっていると思います。


つけ汁も特徴的ですが、忘れてはならないのがこちらの麺。



一見すると変哲のない太麺ですが、よく見ると麺に溝が掘りこまれて
いるのが分かります。
これにより麺の表面積が増しスープとの絡みがよくなるそうです。
いや～面白いアイデアですね。
実際に麺との絡みは良好でした。

麺そのものの食感としてはポクポクとした感じと言えば聞こえは
良いかもしれませんが、悪く言うと粉っぽい感じ？
工夫を凝らした麺ですが、やや食感と啜り心地の悪さを感じたのが
残念でした。



具のボリュームのあるチャーシューも注目の一品。
塩とハーブで味付けをしスチームコンベンションオーブンで焼き上げた
ものだそうです。
しっとりホロホロとした食感のチャーシューとギュムッとした食感の
チャーシューの2種類が乗せられています。
どちらもシンプルな味つけなので、つけ汁に入れて食べるのが
おススメ。(大判のチャーシューはタレがかかっていますが、やはり
つけ汁に入れるのが良いかと・・・)


総じて、スープ・麺・具など全てにおいて丁寧な仕事と工夫が凝らして
あるだけでなく、ボリューム感などから、とてもクオリティとコストパフォー
マンスの高い一杯に仕上がっていると感じました。
また、店員さんの気合いの入った接客も好印象でした。

■店名：『麺屋 武蔵　相傳』

■住所：東京都台東区上野6-11-15

■電話：03-6803-0634

■営業時間：11時30分～22時
　　　　　　　　　　　　
■定休日：無休

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

2011年6月14日(火)、ワタシの仕事場から徒歩3分ほどの
場所にラーメン屋さんがオープンしました。
その名も・・・



『らーめん　油そば　大我(たいが)』




最寄駅は東京メトロ日比谷線および都営浅草線の人形町駅になり
ます。

こちらでは以前、タイ料理を提供する居酒屋『アロイ』というお店が
入っていましたが残念ながら閉店。
しばらくの間テナント募集中だったのですが、5月頃、テナント募集中の
案内がはずされ、店舗の側面に上の写真にある「らーめん　油そば
大我」と書かれた垂れ幕が出現したのです。


そんなラーメン屋さんができる予告めいた垂れ幕を見て、ワタシは
オープンの日を心待ちにしていました。((o(^∇^)o))わくわく


そして待ちに待った6月14日オープンの日。
11時からオープンとの張り紙があったので、開店前に並びたかった
のですが、そいつぁさすがに無理。┐(￣ヘ￣）┌
つうワケで12時30分の昼休憩と同時に会社を飛び出しました。
ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ
昼まで仕事に集中できなかったのは言うまでもありません。(汗)


店に着くと店内は満席のようで、店頭にも3人の待ち。
店頭に掲げられた看板には店名の『大我』の文字と共に、虎のイラスト
が描かれているのが確認できました。
なるほど、これは「大我(たいが)」と「虎（タイガー）」をかけているん
ですね～。( ￣ー￣)


しばらく待って店内へ。
お店の看板の「タイガー」から安直に「タイガーマスク」を想像してしまった
ワタシ。神田にある「アンガーラ！」のセリフでお馴染みの某店のように、
店長をはじめとしてお店のスタッフがタイガーマスクでもかぶってるん
じゃないかと期待していたのですが、さすがにそれはありませんでした。
＿|￣|○il||li


店内はカウンター席が12席ほどあり、それ以外にテーブル席が入り口
近くと奥に用意されていて、20人近いキャパがあるようです。


注文は食券制かと思いきや、口頭での注文＆後払い制でした。
「らーめん」と「油そば」の2枚看板のようなので迷いましたが、
とりあえず“濃厚醤油”を謳う「らーめん」(650円)を注文。
ランチタイム(11時～15時)はライスがサービスになるとのことでしたが、
食べ過ぎるとこの後の仕事にも響きそうなので遠慮しておきました。


出来上がりを待つ間、厨房を見ているとオープン初日ということもあって
オペレーションがバタついているのが分かりました。
詳しくは書きませんが、初日ですからこれは仕方ありませんね。
忙しい中でも接客は丁寧だったのが好印象です。


そんなこんなで待つこと約15分。
ワタシの注文した「らーめん」が出来上がりました。ヽ(´ー｀)ノ



ビジュアル的にはオーソドックスなラーメンという感じです。
濃厚醤油を謳うだけあって、スープは濃いめの醤油色をしています。
具は多めのメンマ・ナルト・海苔・チャーシュー・刻みタマネギなど。
ほうれん草や青ネギなど青物が入っていると彩りが良くなりそうな
気もしました。


さて“濃厚醤油”を謳うスープは果たしてどんなものなのか。
まずはスープからいただきます。



一口目に昆布などの乾物系の旨みがガツンと伝わってきます。
また濃厚醤油を謳うだけあってかなり濃口の醤油味。
その中で動物系ダシはやや脇役的な存在になっています。
食べ進むと濃口の醤油ダレが味全体を支配してしまい、乾物系や
動物系ダシの風味が隠れてしまうのが少し残念。 (((´･ω･`)

かなり濃口なので飲み干すのは、ちとキツイかもしれません。
そのかわり、残ったスープにランチタイムサービスのライスを
ぶっ込んでいただくというのも、このスープならばアリだと思います。

濃厚醤油スープを受け止めるのは、縮れのある細麺。



表面に弾力があり、噛み切る瞬間にはサクッとした歯応えを感じる
なんだか面白い食感の麺です。
スープとの相性もなかなか良好で、ボリュームも申し分ありません。


初日なので、この一杯で味の善し悪しを語るのは難しいのですが、
ワタシの好みから言わせてもらうと、醤油ダレが主張し過ぎている
のでもう少しライトなテイストでもいいんじゃないかな？という感じです。

次回訪問時には、もうひとつの看板メニューである「油そば」(650円)
を食べてみようかと思います。


近くには京橋『ど・みそ』の系列店である『げんまん』や『麺屋　大斗』、
または少し離れていますが『やまらぁ』・『澤』・『室壱羅麺』など実力
のあるお店が居並ぶ中で、どのようにしてこの界隈のサラリーマン
の胃袋を掴んでいくのか、今後に注目です。m9( ﾟДﾟ)


回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

■店名：『大我』

■住所：東京都中央区日本橋堀留町1-6-12

■電話：不明

■営業時間：11時～15時、17時～21時
　　　　　　　　　　　　
■定休日：日曜

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

ポチっと押させていただきマスタ。( ￣▽￣)ﾉ


メニューの但し書きによれば、辛み増しも可能とのこと。
『エチオピア』の70倍カレーをはじめ、『蒙古タンメン 中本』の
「北極ラーメン」や『大沢食堂』の激辛カレーを愛する辛党のワタシ
にとって、願ったり叶ったりの嬉し過ぎるサービスです。
迷うことなく“辛み増し”をお願いしました。

そしてコイツが凶悪なる“辛み増しの素”。



いわゆる唐辛子ペーストってヤツです。
小さな壺で出されるコイツはもちろん入れ放題！
でも今回ワタシが注文した「トムヤムつけ麺」はデフォルトで辛めの
チューニングが施してあるので、うっかり唐辛子ペーストを入れ
過ぎるとマジでヒーハー！な事に。
何事もほどほどが肝心です。（笑）


唐辛子ペーストの壺の登場後、しばらくしてお待ちかねの「トムヤム
つけ麺」ができあがりました。



つけ汁であるトムヤムスープからは独特なエスニック系スメルが・・・。
まずこの香りで好き嫌いが分かれそうです。
ワタシは全然いけるクチですけどネ。
とにかく普通のラーメン屋さんではまず漂うことのない香りです。



具はレモングラス・ふくろ茸・海老などが入っていてかなり本格的。
麺をつける前につけ汁だけを飲んでみました。


こいつぁ、マジなトムヤムスープだ・・・。


まずは強烈な酸味が感じられ、その後にビリッとした辛み、そして
レモングラスの爽やかな風味が鼻腔をくすぐります。
なんでもタイ産の生唐辛子（ブリッキーヌかな？）を使っているそうで、
パンチの効いた辛さが堪能できます。
エスニック料理好きも十分納得できる味に仕上がっていると思います。



麺は浅草にある製麺所・開化楼の「傾奇者粉」を使用した細麺。
太麺の傾向にある巷のつけ麺において、細麺での提供は珍しいですね。
特徴としては伸びにくく、くっつきにくく、甘みのある麺だそうです。
やや硬めの茹で具合でパラッとした歯触り。
上には鮮やかな緑色のパクチーがトッピングされています。



この麺をパクチーと一緒につけ汁に絡めていただきます♪
粘度のないシャバシャバ系のつけ汁なので、麺との絡み具合が心配
でしたが、麺がしっかりとつけ汁を持ち上げてくれるので全く問題なし。


つけ汁の酸味と辛みに麺の持つ甘みが加わり、味のバランスが見事
にとれています。
パクチー独特の風味も良いアクセント。
限定ゆえのキワモノ系つけ麺かと思いきや、さすがは『大至』。
しっかりと計算されバランスのとれたつけ麺だと感じました。


本格的なトムヤムスープですが、『大至』のスープがベースになって
いるので、やはり“大至流トムヤムスープ”といったところでしょうかね。
重心はあくまでも“つけ麺”であり、その軸はブレることなく“大至流トム
ヤムスープのつけ麺”として見事に成立しています。


いや～、やっぱりこの店の味のバランスのとり方ってスゴイや。


回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

■店名：『ラーメン　大至』

■住所：東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F

■電話：03-3813-1080

■営業時間：11時～15時、17時～21時（L.O 20時45分）
　　　　　　　　 11時～15時（土曜日は昼営業のみ）
　　　　　　　　　　　　
■定休日：日曜、祝日

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ
「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m

出来上がりを待つ間、店内を見回してみると入り口の近くに
な、なんとアノ


「けいおん！」の
カレンダーとフィギュアを発見！！ (*ﾟДﾟ)


思わずニヤリとしてしまいそうな気持ちを抑えつつ、出来上がり
を待つことしばし。
お待ちかねの「やまらぁ」が運ばれてきました。ヽ(^◇^*)/



塩味の「しおらぁ」（750円）に対して、こちらは醤油味。
丸鶏とジャガイモやタマネギなどの野菜を煮込んだベジポタ系鶏白湯
に魚介出汁を合わせたスープです。



クリーミーな鶏白湯の中に魚介系出汁の旨みが効いていて、醤油ダレ
が全体をキリッとまとめている感じ。
食べ始めは穏やかな味わいに少し物足りなさを感じたのですが、食べ
進むうちにジワジワとスープの美味しさが伝わってきます。

ザラリとした口当たりは魚粉ではなく野菜由来のものでしょう。
栄養満点な“食べるスープ”ってな感じです。



麺は「桜井商店」という製麺所の国産小麦100%の特注麺。
モチッとした食感があり麺そのものが美味しく感じられました。
もちろんスープとの相性も良好です。

ちなみにデフォルトで麺量は150g。
男性にはやや少なめのような気もするので、同料金で大盛225gに増量
できるランチタイムのサービスは必須かもしれません。


具はチャーシューにメンマ・水菜・海苔・ネギなど。
特にチャーシューは提供前に一度焼きを入れるので、香ばしさと
ギュムッとした食感がイイ感じの一品です。



最後はスープ全てを飲み干して完食しました。
脂っこさやクドさはほとんどなく、スープまで飲み干せるとても食べ
やすいラーメンだと感じました。
このスープに鶏と野菜全ての旨みが溶け込んでいるので、こんな
栄養満点なスープは飲み干さなければ勿体ないっす。（笑）


その後の訪問で「しおらぁ」や「やまつけ」などのメニューを食べました
が、未食メニューの中でも一番気になっているのが




「激からぁ」（1000円）


なるメニュー。
夜の部のみ数量限定の激辛な味噌ラーメンだそうで。( ￣ー￣)
辛党のワタシからすると是非とも食べてみたいメニューなんですが、
一杯1000円というお値段が二の足を踏ませていて未食のまま・・・。
(,,-＿-)

回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

■店名：『やまらぁ』

■住所：東京都中央区日本橋人形町2-29-3

■電話：非公開

■営業時間：11時～15時、18時～21時（月曜～金曜日）
　　　　　　　　 11時～15時（土曜日）
　　　　　　　　　　　　
■定休日：日曜、祝日（祝日の場合でも営業する場合あり）

■お店のHP：
http://www16.ocn.ne.jp/~deslab/men_yamara/men_yamara_top.html

※店舗情報は記事掲出時のもので、変更にある場合もあります。

回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回〓回

【必見】むねやけ六郎おすすめ！お取り寄せラーメン！【必見】

　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ

「ブログ村ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m


　ρ(･д･*)ｺﾚ

「人気ブログ　ランキング」に参加してマス。
よろしければ上のバナーをクリックして当ブログに一票を!m(_ _)m