ラーメンの超激戦区高田馬場。
今回訪れたのは、高田馬場の人気ラーメン店のひとつ
『二代目 海老そば けいすけ』
である。
「海老そば」を謳っている通り、大量の海老の頭を
スープのダシに使ったラーメンがウリの店。
初訪問であれば、基本の「海老そば」を注文するのが
セオリーなのだろうが、“限定”と“カレー”と名の付く
物に弱い私はそれを無視して「海老カレーつけめん(900)」
+「大盛り(無料)」を注文。「海老そば」はいつでも食べられるが
限定メニューの「海老カレーつけめん」今の時期しか
食べることができないからだ。
出来上がるのを待つ間、店内を観察。
黒を基調とした店内は、カウンター席のみ。
少し窮屈な感じで、決して居心地が良いとは言えないが、
お洒落な雰囲気は女性ウケするかもしれない。
店内には仄かに海老の香りが漂っていて、
出来上がりを待つ間に食欲を促進させる
アロマ的な役割を担っている。
やがて“限定メニュー”の「海老カレーつけめん」が
出来上がった。
まずはつけダレが提供される。↓
噂には聞いていたが、この独特な器には驚かされた。
「何処で売ってんの？」と聞きたくなるような
斬新なデザイン。
まるで卵を斜めにカットしたかのような形状なのだ。
この形にはきちんと意味があるようで、スープから
立ち上る香りを逃さぬようにとデザインされたものらしい。
まさに技ありの器である。
時間差で麺が登場。↓
「う、美しい・・・。」
縮れた太麺にまぶしてあるのは、海老の粉末。
海老の粉末と和えた麺が、ほんのり桜色に染まっている。
桜色の麺と白い器とのコントラストがとても綺麗なのが
印象的だ。(´ρ`)
麺の上には、鮮やかな菜の花の他、
揚げアンチョビと揚げニンニクがトッピングされている。
このまま、パスタと言われても違和感のないビジュアルだ。
私の場合、ラーメンはスープから、つけ麺は麺から
食べるのをセオリーとしているので、まずは麺からいただく。
「うおっ！( ﾟдﾟ)」
海老粉末のよるものなのかどうかは定かではないが
そのままでも、仄かに塩味が感じられる。
そして揚げアンチョビと揚げニンニクが独特な風味と
香ばしさがを与えている。
ん〜、実に美味い。(*´д`*)
もう少し塩味をプラスし、「海老の和え麺」として出しても
充分通用しそうだ。
これをカレーつけダレに絡めて食べると一体どうなるのか、
期待に胸が膨らむ。(*´д｀*)ﾊｧﾊｧﾊｧｱﾊｧ
カレー味のつけダレは、海老油が表面に浮いた濃厚なもの。
麺といいつけダレといい、まさに海老尽くしである。
麺をつけダレに絡め、啜る。
「(ﾟДﾟ)ｳﾎﾞｧｰ！」
これはメチャクチャ美味い！
仄かな海老の風味が効いたつけダレと
海老粉末の付いた麺が絡み合うことによって、
海老の旨味が口の中で爆発する。
食べ進むと、つけダレに沈む鶏肉とジャガイモが
顔を覗かせる。↓
鶏肉はとても柔らかで美味。
中でも侮れないのがジャガイモだ。
ホクホクしているだけでなく、甘みが強い。
もしかしたら「インカのめざめ」を使っているのでは？
とも思ったが定かではない。
とてもクオリティの高い「海老カレーつけめん」だが、
残念なのは、麺の量に対してつけダレが少な過ぎると
いうことだ。
普通盛りであれば丁度良い量なのかもしれないが
麺を大盛りで注文すると、つけダレ不足に陥ってしまう。
後半、つけダレが足りずスープ割りどころか
麺が残ってしまうという状況に。(´；ω；`)ｳｯ…
結局、少し残った麺をそのまま平らげ、強引に
スープ割りをお願いした。
残り僅かなつけダレをスープ割りした結果、
出来上がったのは薄〜いカレー汁。
海老ダシ9：カレーダレ1のスープは、海老の風味は
ガンガンに効いているが、カレーの味は何処へやら。
スープ割りには失敗したが、ラーメン好きだけでなく
カレー好きも納得の一杯であることは間違いない。
カレー味のラーメンは、カレーがダシの風味を隠して
しまいがちだが、このつけ麺はカレー・海老共にバランスよく
それぞれの個性を主張している。
さすがは『二代目海老そば けいすけ』。
「海老そば」がウリと謳うだけあって、海老の使い方が
とても巧みだ。まさにラーメン界における
「海老の魔術師」
と言っても過言ではない。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
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■店名：『二代目 海老そば けいすけ』
■住所：東京都新宿区高田馬場2-14-3 三桂ビル1F
■電話：03-3207-9997
■営業時間：11時〜翌1時30分
日曜、祝日11時〜23時
■定休日：無休
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近く(立川)に支店(三代目)があるんですが
どちらも独特なラーメンだしますね〜。
この海老ソバも見た目ラーメンって言うより
パスタっぽいですねｗ
エビフライカレーかシーフードカレーっぽい
味なんでしょうか･･･
コメントありがとうございます。
麺だけのビジュアルは、そのままパスタと言っても通りますね。
麺の食感はモチモチです。
適度に塩味も付いているようで、私的には麺だけでもイケると
思います。
つけダレは、スパイシーなシーフードカレーに近いかもしれません。
カレー好き・ラーメン好きのどちらにも納得の味だと思うので
機会がありましたら、是非お試しを。
最近すごい勢いでラーメン食べ歩いてますね。
この店の麺の写真を見て驚きました。
本当にパスタみたい。
そんでもって、つけダレはチキンカレーそのままのような色合いですね。
こういうラーメンがあったのか。
食べてみたいです。
こちらこそご無沙汰してます。（；^ω^）
いや〜食べてます。食べまくってますね。ラーメンを。
C級グルメを紹介するブログの予定が、メジャーな店ばかりになり、
ついにはラーメンに偏る始末。
元々、ラーメンは大好きなのですが、明らかに以前よりも食べまくってます。
正直、体重も増加してしまいました・・・。(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
そうそう、この「海老カレーつけめん」ですが、期間限定メニューのようです。
もし、食べに行かれるようでしたら、お店に電話確認してみると良いかもしれません。
しかし、最近ラーメン店は限定メニューを
出すところが増えましたね。
釣られまいと思いながらも、釣られて限定メニューを注文してしまう私です。(；´Д｀)