大崎の『ジャンクガレッジ』に引き続き、神田淡路町超ラーメン同好会の
M浦さんとI垣さんとワタシで、定例のラーメン食べ歩きを。
今回のお目当ては京王新線・初台駅から徒歩3分ほどの場所にある
『ポークヌードル 内藤』
こちらのお店は普段は『嗟哉（あなや）』という店名で営業していて、
醤油・塩を始めとした無化調で自家製麺を使用したラーメンを提供している。
しかし、20時30分以降は『ポークヌードル内藤』と店名を変え、『ラーメン二郎』
ライクなラーメンを提供していることでも有名なラーメン店である。
ちなみに店名の『内藤』は「夜＝ナイト」からきているとか・・・。
メニューはこんな感じ。↓
「偽郎（ぎろう）ラーメン」を筆頭に、汁なしの「偽郎油そば」や新作の「偽郎つけ麺」
などがラインナップしている。
「偽郎（ぎろう）」という「ラーメン二郎」を思わせるネーミングも秀逸だ。
コッテリ味でデフォルトのトッピングも野菜・ニンニク・背脂そして極太麺という
スタイルは、まさに『ラーメン二郎』である。
同行したM浦さんとI垣さんは「偽郎ラーメン」を注文。
初訪問なので基本メニューを注文するのがセオリーだが、限定や新作メニューが
あったりすると、基本メニューやウリのメニューそっちのけで限定や新作を注文
してしまうのがワタシの悪い（？）クセである。ﾉ(´д｀*)
今回「偽郎つけ麺」が新作メニューとして加わったと聞いていたので、軽く迷った結果
「偽郎つけ麺」
を注文することにした。（；^ω^）
しかも初訪問・初注文にも関わらず、しれっとヤサイ・ニンニク増しコールをするという
暴挙までしでかしてしまった。
そうして出来上がったのがコチラ。↓
画像では伝わり難いが、麺・つけ汁共に圧巻のボリュームで、強烈なインパクト
を放っている。
つけ汁の画像がなければ、これは汁なしの「まぜそば」と言われても納得してしまう
説得力たっぷりのビジュアルである。
ヤサイマシだけあって、なかなかの盛り（マウント）具合だ。
ヤサイの比率としては、モヤシ8のキャベツ2といったところか。
更にマウント富士ならぬ“マウントヤサイ”の頂には、富士山の万年雪の如き
アブラ（背脂）が盛られている。
その上にカエシ（醤油ダレ）とブラックペッパー。
まずは麺だけを食べてみることにした。
縮れのある平打ち気味の極太麺は、持ち上げるとそのズッシリとした重量感が
箸を通して伝わってくる。
やや硬めの茹で加減で、ムッチリとした密度のある食感だ。
丼の底にもカエシが溜まっているので、このまま混ぜればホントに「まぜめん」
として成立しそう。( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ
麺とタレを絡めていると、つけ汁の中に入っていると思っていたブタ（チャーシュー）が
丼の底から出現。∑(￣□￣;)ﾅﾝﾄ!!
このゴロッとしていて味の染みたブタ（チャーシュー）がとっても美味。
スライスや細切りされたものではなく、荒々しく角切りされているところが
なんとも男らしくてステキだ。(*´д`*)
素の麺を堪能したら、次はつけ汁に絡めて啜るのみ！
一見すると
“ラーメン丼に入った焼きプリン”
のように見える。（笑）
しかし、これは紛れも無く「偽郎つけ麺」のつけ汁である。
おまけに、つけ汁の丼が通常のラーメン用の丼って・・・。（；^ω^）
画像をよくご覧いただければ分かると思うが、つけ汁表面に蓋をしているのは
大量のアブラ（背脂）
なのだ。Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!
アブラマシのコールはしていないにも関わらず、このアブラの量！
麺に振りかけられたタップリのアブラも考えると、アブラの総摂取量はハンパではない。
これでアブラマシにしたら、どうなるのだろう・・・。
つけ汁は全体的に甘・辛・酸は控えめで、動物系のコクと旨みが凝縮された
マイルドな醤油味。そこに背脂特有の甘みが加わっている感じだ。
大量の背脂のわりに、それほどクドさを感じることなく食べられる。
もちろん極太麺との相性も抜群。
どっぷりとつけ汁に麺を浸けて豪快にワシワシと喰らう二郎スタイルが最後まで
堪能できる。
前述の通り、甘・辛・酸は控えめなので、卓上の各種調味料で調整すると
良いだろう。つけ麺に入れるお決まりの卓上調味料と言えば、酢や唐辛子・
胡椒・ニンニクなどだが、この店ではつけ麺用の“砂糖”が置いてあるのが特徴的だ。
甘めのつけ汁が好きなワタシは、後半にこの砂糖をひとさじ入れてみたところ
より一層美味しさが際立ち、大正解だった。
結局スープは全て飲み干すことはできなかったが、麺は完食！( ´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
ワタシ自身、今までに二郎インスパイア系の店で二郎ライクなラーメンを何度か
食べてきたが、この『ポークヌードル内藤』は別格と言える。
ビジュアル通りの荒削りな味わいではなく、なんとなくスープに洗練されたものが
感じられるのだ。
名前も見た目も二郎を彷彿とさせるものだが、スープの根幹となる部分がどこか違う。
その違いは良い意味での二郎との違いであり、二郎インスパイア系ラーメンの
面白さでもあるとワタシは思う。
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■店名：『ポークヌードル内藤』
■住所：東京都渋谷区本町2-4-3
■電話：03-3375-8117
■営業時間：20時30分～23時
■定休日：金・土・日（水・木は不定休の場合もあり）
★特記事項：店主は寡黙だが丁寧な仕事ぶり
大盛りを残すと別途200円
強風の場合、外の暖簾が落下する場合あり
（今回は2回落下、内1回はワタシが暖簾を直しました（笑））
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